Filtr qəhvə və kalori

İlk dəfə eramızdan əvvəl 500-cü ildə kəşf edilən qəhvə, çörək istehsalı və dərman preparatlarında istifadə olunmağa başladı. 500 il əvvəl Ərəbistan yarımadasına edilən ticarətlə içməli bir məhsul olduğu kəşf edilən qəhvə, keçən əsrdə insanların evlərinə girməyə başladı. Son 30 ildə demək olar ki, hər kəsin, xüsusən də metropolda yaşayan insanların əvəzolunmaz içkisi oldu. Davam edən əkinçilik mədəniyyəti, ardınca sənayeləşmə ilə insanlar keçmişdə olduğu kimi həyatda qalmaq üçün daim hərəkətdə olmaq zərurətindən xilas oldular. Oturaq həyat tərzi keçirən insanlarda artıq çəki və piylənmə problemləri yaranmağa başlayıb. Artıq çəkilərindən xilas olmaq istəyənlər pəhriz proqramlarını həyata keçirməyə başlayıblar. Bəs insanların çoxu üçün vazkeçilməz olan filtr qəhvə pəhriz proqramlarına necə təsir etdi?

Filtr qəhvə nədir?

Filtr qəhvə 90 dərəcə temperaturda su əlavə edilərək üyüdülmüş qəhvə dənələrinin dəmlənməsi ilə hazırlanır. Türk qəhvəsi və digər hazır qəhvələrdən fərqli olaraq, süzülmüş qəhvə torfları içilmir. Kağız filtri sayəsində acı dadını qəhvədən ayırırıq. Bu səbəbdən filtr qəhvə espresso ilə müqayisədə çox yumşaq bir içkidir.

Arabica paxlasından istehsal edilən keyfiyyətli qəhvəyə üstünlük verirsinizsə, üyüdülmüş qəhvə qaynar su ilə filtrdə bir müddət dəmləndiyi üçün qəhvədən fərqli dadlar əldə edə bilərsiniz. Çiçək bağlarına yaxın yetişdirilən qəhvə dənələri çiçək ətirli, meyvə bağlarının yaxınlığında yetişdirilənlər isə sitrus ləzzətinə malik ola bilər.

Bir fincan filtr qəhvə neçə kaloridir?

Çəkisinə fikir verənlər üçün ən vacib sualın cavabına gəldik. Tətbiq edəcəyiniz bir pəhriz proqramı olsa belə, filtr qəhvə içərkən qorxmaq lazım deyil. Çünki Amerika Kənd Təsərrüfatı İnstitutunun məlumatına görə, bir stəkan filtr qəhvədə cəmi 2 kalori var. Filtr qəhvənin kalorisinin bu qədər az olmasının birinci səbəbi qəhvə dənəsinin əsas işinin bitkinin cücərməsini təmin etməkdir. Qəhvə dənəsinin enerjiyə ehtiyacı olmadığı üçün içərisində enerji saxlamır. İkinci səbəb, qəhvə dənələrini üyüdərkən və dəmləyəndə sudan istifadə etmək, içmədən əvvəl qalan çöküntüləri atmaqdır. Suyun kalorisi olmadığı üçün filtr qəhvədə əlavə kalori yoxdur.

Filtr qəhvə enerji verirmi?

Filtr qəhvənin tərkibində kalori olmasa da, enerji verir və sizi formada saxlayır. Bir nömrəli aktiv maddə kofeindir. Bədənin yuxu və enerji vəziyyətlərini idarə edən iki fərqli molekul var. Bunlar adenozin və kofeindir. Bu molekullar adenozin reseptorlarına bağlanmaq üçün bir-biri ilə rəqabət aparır. Adenozin molekulu adenozin reseptorlarına bağlanarsa, vücudunuz yuxu rejiminə keçir. Kofein bu reseptorlara bağlanarsa, stimullaşacaqsınız, özünüzü daha enerjili hiss edəcəksiniz. Nəticədə qəhvə içdikdən sonra yaranan enerji hissi qəhvənin tərkibindəki kofein miqdarı və kalori ilə bağlıdır.

Filtr qəhvədən başqa digər qəhvə növlərində də kalori miqdarı çox azdır. Qəhvənin yüksək kalorili olmasının ən böyük amili adətən ona əlavə edilən süd, qaymaq, şərbət və s. məhsullardır.