Qəhvənizi Necə Təzə Saxlaya Bilərsiniz?
Aldığınız qəhvənin uzunömürlülüyünü təmin etməyin ən yaxşı yolu qəhvəni dənəli şəkildə satın almaqdır. Kofe dənələri üyüdülmüş qəhvədən daha uzun müddət təzə qalır, buna görə də öz qəhvə dənələrinizi üyütməyi sevirsinizsə, şanslısınız!
Qovurduqdan Dərhal Sonra
Qəhvə dənələri qovrulduqdan sonra 30 gün ərzində ən təzə dadı hiss olunur. Bununla belə, dənələri bizim kimi yerli qəhvəxanadan təzə ala bilmirsinizsə, problem etməyin. Qovurduqdan sonra aylar ərzində oxşar təravətini saxlayacaq vakuum torbalarda alıb saxlaya bilərsiniz.
Bütün dənələr qaplı və ya hava keçirməyən qabda saxlanarsa, dolabda 6 aydan 9 aya qədər qala bilər. Dənələr açıldıqdan və havaya məruz qaldıqdan sonra 6 aya qədər təzə qala bilər. Bu 6 aylıq müddətdən sonra qəhvə köhnəlməyə başlayır və dəmləndikdən sonra acı və ya “köhnə” dada səbəb ola bilir.
Qəhvə falı necə baxılır? adlı yazıma da baxa bilərsiniz.
Üyüdülmüş Kofe Nə Qədər Müddət Təzə Qalır?
Əgər qəhvə dənələri üyüdülmüş qəhvədən daha uzun müddət dayanırsa, üyüdülmüş qəhvə dolabda nə qədər təzə qala bilər?
Üyüdülmüş qəhvə bütün dənələrdən daha çox səth sahəsinə malik olduğundan, daha tez köhnəlir. Kiçik zəminlər də nəmin içəri daxil olması üçün daha çox yer buraxır ki, bu da kif və bakteriya törədə bilər.
Təzə çəkilmiş qəhvə yalnız 1-2 həftə dayanır. Hava keçirməyən bir qabda düzgün saxlasanız, ömrünü təxminən bir aya qədər uzada bilərsiniz. Bu, çox da uzun müddət deyil, ona görə də biz adətən bütün qəhvə dənələrini alıb evdə özünüz üyütməyi məsləhət görürük.
Qəhvənizi Saxlayan Zaman Necə Təzə Saxlaya Bilərsiniz?
Qəhvə dənələrini nə qədər müddətə saxlaya biləcəyiniz onların “xarici elementlərdən” nə qədər yaxşı qorunmasından asılıdır.
Qəhvə dənələrinin bayatlaşmasının əsas səbəbi havaya məruz qalmasıdır. Buna görə də əksər qəhvə paketləri və qutuları dənələri havadan qorumaq üçün vakuumla bağlanır. Siz həmçinin qabın içərisində bakteriyaların böyüməsinə səbəb ola biləcək yüksək temperatur və rütubətdən qaçınmaq istəyə bilərsiniz. Bu o deməkdir ki, siz dənələri otaq temperaturunda qeyri-şəffaf (şəffaf olmayan), hava keçirməyən qabda saxlamalısınız.
Maddə-maddə qəhvəyə aid hər şey: Qəhvə nədir? Necə hazırlanır? Necə istehsal olunur? adlı yazıma da baxa bilərsiniz.
Qaynaq: https://kahverengiroastery.com/kahvenizi-nasil-taze-tutarsiniz/
