Skandinaviya Qəhvə Ənənəsi

Skandinaviyada qəhvə istehlakı, ən məhsuldar ölkələrdən biri kimi seçilmələrinə səbəb olub. Skandinaviya çoxları üçün mədəniyyət baxımından məlum olmayan bir bölgədir. Dünya tarixinə müəyyən təsir göstərsə də, onun həyat keyfiyyəti, iqtisadiyyatı, təhsili və hətta texnologiyasından kənarda tarixi və ya mədəni hadisələrdə nadir hallarda xatırlanır. Ancaq bu ölkələrin qəhvə ənənələri fərqlidir.

Biz əsl şəxsi əlaqə və yaxınlarınızla əlaqə anlarının çox arzulandığı bir dövrdə yaşayırıq. Skandinaviya bölgəsi bizə Hygge və Fika ilə gündəlik anları yüksəltməyin mümkün olduğunu göstərir.

Qehvenin Dadım Notları Necə Dəyişir? Coğrafi Şərait Qehvenin Dadına Təsir Edirmi? adlı yazıya keçid edib baxa bilərsiniz.

Hygge, dostlarla görüşmək, dincəlmək və gündəlik həyatdan daha çox faydalanmaqdan asılı olmayaraq, hər andan həzz almağı özündə ehtiva edən Danimarka mədəniyyətinin həyat tərzidir. Bu ənənə isti atmosfer yaratmağa kömək edir.

Fika qəhvənin yenidən qiymətləndirilməsini nəzərdə tutan isveç sözü olsa da, o vaxtın keyfiyyətindən həzz almaq üçün o içkini içdiyimiz andan faydalanmağı əhatə edən sosial fenomenə aiddir. Və bu, ənənəvi qəhvə fasiləsi deyil, bir neçə dəfə təkrarlana bilən əsl həzzdir.

Hygge və Fika həqiqətən yenidən əlaqə yaratmaq və anları əsl təcrübəyə çevirmək üçün fasilə deməkdir. Skandinaviya mədəniyyətləri üçün bu, bizi əhatə edən hər şeydən həzz almaq deməkdir. Buna görə dizayn onların hamısında o anları tətikləyir.

Fika Nədir? Qəhvəylə Əlaqəsi Necədir?

“Fika” sözünün çox xüsusi tarixi var. O, “Kaffi” termininin heca variasiyası kimi yaranmışdır. Bu gün fika sözü sadəcə qəhvənin özünə aid deyil. Bu həm də onu istehlak etmə hərəkəti ilə əlaqədardır. Fika ənənəsində elə bir vəziyyət var ki, ondan qaçmaq olmaz. Həmişə başqa insanlarla qəhvə içmək belədir. Bundan əlavə, içki şirniyyat, duzlu və hətta meyvələrlə müşayiət olunmalı və xoş bir atmosferdə içilməlidir. Fika üçün xüsusi saatlar var. Skandinaviya iş fasilələri 10-15 saat arasında verilir. Skandinaviya xalqı bu prosesdə həm dincəlir, həm danışır, həm də kofe içir.

Qəhvə Torfları Təkrar Emal Edilə Bilərmi? Qəhvə Pulpasını Hansı Sahələrdə İstifadə Etmək Olar? adlı yazıya keçid edib baxa bilərsiniz.

Fika Ənənəsi Nədir?

Skandinaviyada qəhvə birdən çox duyğu ilə istehlak edilən bir şeydir. Bu, yalnız dad deyil, həm də görmə və eşitmə ilə əlaqədardır. Bu səbəbdən Fikanın zövqlə kef aldığı məkanın dekorasiyası da nəzərə alınır. Dekorasiyalar və şamlar qoyulur və bəzən fonda yumşaq musiqi səslənir. Eynilə, işıqlandırma bütün yeməklərin yaxşı görünüşü üçün vacibdir.

Belə çıxır ki, Skandinaviyada Fika-dan bir növ ilk görüş vasitəsi kimi istifadə etmək normaldır. Münasibətə başlamazdan əvvəl fika bu məqsədə xidmət edə bilər. Kofe içmək və söhbət etmək iki insanın bir-birini daha yaxından tanımasına şərait yaradır. Heç bir təzyiq və əvvəlcədən planlaşdırma yoxdur. Nəticədə hadisələr çox təbii inkişaf edir.

Fika, şübhəsiz ki, bir çox ölkələrin nümunə götürməli olduğu bir anlayışdır. Skandinaviyada qəhvənin formasına və ya dadına görədir? Məhz bu səbəbdən deyil, yalnız qəhvə deyil, bütün ritual iş sahəsinə daxil edildiyi üçün.

Fika bütün şirkətlərdə məcburidir. Bir çox Skandinaviya şirkətinin işçilərinin Fikadan xoşlandıqları bir qanun var. Bu, Stokholmda, Malmödə və ümumiyyətlə biznes mədəniyyəti olan bütün digər şəhərlərdə müşahidə olunur.

Şirkətlər işçilərini sıxışdırmaqdan əlavə, xüsusi proqram hazırlayırlar. Bu arada, onlar öz işçilərinə yaxşı bir Fika çeşidi təklif edirlər. Və bütün mühiti elə dizayn edirlər ki, istədikləri kimi söhbət edə bilsinlər.

Şirkətlərin Fikaya böyük önəm verdiyi məlumdur. Və onların bunu etmək üçün yaxşı səbəbləri var. Qəhvə və onun istehlakı ilə bağlı bütün fikirlər işin sürətini artırır.

2014-cü ildə hazırlanmış əmək məhsuldarlığı statistikası buna sübutdur. Bu statistikada İsveç 11-ci, Norveç isə ikinci yerdə qərarlaşıb. Fika onları Yaponiya və Koreya kimi güclərdən üstün tutdu! Üstəlik, geniş proqramlara ehtiyac olmadan.

Fika o qədər inanılmazdır ki, onu dünyanın qalan hissəsinə yaymağın mənası var. Bir neçə ölkədə görülən bir şey. Onlardan biri də Avstraliyadır. Sidneydə avstraliyalıların bu konsepsiyadan həzz ala biləcəyi bir çox guşələr var.

Eyni şey Nyu Yorkda da baş verir. “FIKA” kafesi burada 2006-cı ildə yaradılıb. Mərkəzi parka çox yaxın yerdə yerləşir. Bu qəhvəxana Nyu Yorkluları heyran etdi. Və özü üçün o qədər mühüm yer qazanıb ki, indi kafelər şəbəkəsini təmsil edir. İngilislər də bu gün özlərinə bu lüksü verirlər.