Kofe Dünyası-Dünyanın Ən Bahalı Qəhvələri
Dünyanın ən bahalı kofelərinin hansı olduğunu heç düşünmüsünüzmü? Dünyanın ən bahalı qəhvələri burada!
Dünyada ən bahalı kofe? Fil peyinindən qəhvə adlı yazıya da keçid edib baxa bilərsiniz.
Havay Kona – 35 dollar/kq
Hawaiian Kona siyahımızda ən bahalı qəhvələrin birincisidir. Kona Qəhvəsi kimi etiketlənmək üçün o, birbaşa Havaydakı Kona bölgələrindən gəlməlidir. Kona əyalətləri qəhvə dənələrinin yetişdirilməsi üçün mükəmməl şərait yaradır.
Günün çox hissəsi günəşlidir, günortalar yüngül küləklər və az yağış yağır, torpaq minerallarla zəngindir. Ona görə də burada istehsal olunan qəhvələr özünəməxsus dad verir. Hawaiian Kona’nın böyük ləzzəti var və onun dadı yalnız unikal kimi təsvir edilə bilər.
Buradakı dənələr çox nadir və az təchiz olunmuş hesab olunur, yəni istehsalçılar daha sərfəli qarışıq yaratmaq üçün təmiz Kona ilə daha ucuz dənələri qarışdırmağa müraciət edirlər. Əksər paketlərin təxminən 10%-nin 100% saf Kona olacağını gözləmək olar.
Los Planes – 40 dollar/kq
Los Planes, El Salvadorda ailə tərəfindən idarə olunan qəhvə plantasiyasıdır. 2006-cı ildə mükəmməllik kubokunda ikinci yer və 2011-ci ildə eyni tədbirdə altıncı yer kimi mükafatlar qazanan bir qəhvə. Mükafat qazanan bu qəhvə, karamel naringi və qəhvəyi şəkər lifləri də daxil olmaqla, çox nadir ləzzətlərə malikdir. Los Planes müxtəlifliyi və təravətləndirici ləzzəti sevən kifayət qədər sadiq müştərilər bazası yaratmağı bacardı. Los Planes qəhvəsi dünyanın ən bahalı qəhvələrindən biridir.
Fazenda Santa Ines – 50 dollar/kq
Növbəti yerdə hər kiloqramı təxminən 50 dollara başa gələn Braziliya qəhvə dənəsi Fazenda Santa Inesdir. Braziliyada Mantiquera dağlarının ətəyində bitir və meyvəli və şirin dadı ilə tanınır. Arxasında 100 ildən çox qəhvə yetişdirmə təcrübəsi ilə Fazenda Santa Ines, hər kq üçün 50 dollar qiymət etiketini əsaslandıraraq, bütün dünyada böyük izləyicilər yaratmağı bacardı. 2009-cu ildə Mükəmməllik Kuboku yarışmasında səkkizinci yeri tutdu və tənqidçilər bunun əla nəticə və əla dəyər olduğunu deyirlər.
Molokai – 51 dollar/kq
Molokai, bazarda Havayda yetişdirilən qəhvənin ən yaxşı nümunələrindən biridir. Dünyanın ən yaxşı qəhvə yetişdirmə şərtlərinə sahib olan Kualapu’da yetişdirilir, istehsal olunur və qovrulur, bu, illərlə olan bacarıq və təmizlənmə ilə birləşərək Molokai’nin kq-ı təxminən 51 dollara satılmağa imkan verir.
St.Helena – 79 dollar/kq
Dünyanın ən bahalı qəhvələrindən biridir. Bir kiloqramı təxminən 79 dollara satılır. Atlantik okeanının ortasında, Afrikanın qərb sahilindən təxminən 1200 mil məsafədə yerləşən St. Helenanın şöhrətə əsas iddiası Napoleon Bonapartı adada həbs etdirməsi idi.
Dünyanın heç bir yerində rast gəlinməyən bu qəhvənin yetişdirildiyi şəraitdə St. Helenanın coğrafi mövqeyi böyük rol oynayır. Həmçinin, coğrafi baxımdan, ixrac üçün olduqca çətin bir yerdir. Ona görə də qiymət bahadır. Bununla belə, aromasına görə əhəmiyyətli bir fan bazası qurdu.
Kopi Luwak – 160 dollar/kq
Kopi Luwak qəhvəsi, yəqin ki, siyahıda ən çox tanınan və tanınmış qəhvədir. Bu bahalı qəhvəni maraqlı və digərlərindən fərqləndirən faktiki istehsalçıların qəhvə dənələrini əldə etmələridir.
İndoneziya istehsalı olan Kopi Luwak, Asiya Palma Sivetlərinin qəhvə albalı ilə qidalanması ilə istehsal olunur. Daha sonra pişiklərin nəcisindən qəhvə dənələrini toplamaq üçün gözləyirlər. Bu unikal heyvanlar, həzm prosesi zamanı qəhvə albalı fermentləşdirərək, paxlalara özünəməxsus ləzzət verən müəyyən fermentləri buraxırlar. Bu fərqli prosesə görə Kopi Luwak yerli qəhvəni dadmaq üçün hər il minlərlə turisti İndoneziyaya cəlb edir. Kopi Luwak da müşk qəhvəsi adlanır.
Hacienda La Esmeralda – 350 dollar/kq
Dünyanın ən bahalı qəhvəsi Hacienda La Esmeralda ilə davam edir. Bu yaxınlarda keçirilən hərracda kiloqramı 350 dollara satılan Hacienda La Esmeralda özünü dünyanın ən yaxşı qəhvə istehsalçılarından biri kimi göstərməyi bacardı. Qəhvə Panamada Baru dağının kənarında guava ağaclarının kölgəsində yetişdirilir. Onun uğuru illərin təcrübəsi və təcrübəsinin və keyfiyyətə sadiqliyinin nəticəsidir. Hacienda La Esmeralda bu illər ərzində çoxsaylı müsabiqələrdə iştirak edib və bir çox mükafatlar alıb.
Finca El Injerto – $500+/kq
Dünyanın ikinci ən bahalı qəhvəsi Finca El Injerto-dur, qiyməti 1 kq-ı 500 dollardan yuxarıdır. Bu qəhvənin bu qədər baha olmasının səbəbi onun hazırlandığı kiçik, zəngin lobya olmasıdır, çox nadirdir. Bu nadir olan hər şey adətən çox pula başa gəlir və bu qəhvə istisna deyil.
Bununla belə, qəhvənin niyə belə yüksək qiymətə malik olduğunu başa düşmək asandır; Finca El Injerto yeddi dəfə mükəmməllik kubokunu qazandı və qalib gələ bilmədiyi zaman yarışı ikinci oldu.
Finca El Injerto həmçinin taxılın keyfiyyətini yaxşılaşdıran unikal yuma prosesinə malikdir: qəhvə dənələri bir kanalda iki dəfə yuyulur. Dünyanın hər yerindən qəhvə biliciləri və həvəskarları bu markanı sevməyə başladılar və 500 dollardan çox yüksək qiymət etiketini ödəməyə hazırdırlar.
Black Fildişi Kofesi 1000$+/kq
Black Ivory Coffee dünyanın ən bahalı qəhvəsidir. Onun hər kiloqramı təxminən 1000 dollardan başlayır, lakin kiloqramı 1500 dollara qədər satıldığı bilinir. Şimali Taylandda yerləşən Qara Fil Dişi Qəhvə Şirkəti və daha əvvəl qeyd etdiyimiz Kopi Luwak qəhvəsi kimi; Çoxlarının inanmayacağı bir növ qəhvə istehsal prosesini inkişaf etdirmələri bu qəhvənin qiymətinə təsir edir.
Black Ivory Coffee qəhvələrini tarlalarındakı filləri Arabica paxlası ilə bəsləyərək hazırlayır. Paxlaların fil tərəfindən parçalanaraq həzm olunmasını gözləyirlər, sonra isə paxlaları zibillərindən yığırlar. Sivetin həzm sisteminə bənzər, lobya filin həzm sistemindən keçərkən fermentlərdən yeni ləzzətlər alır və paxlada acı dada səbəb olan arzuolunmaz zülalları parçalayır. Bu proses Black Ivory Coffee-yə hamar, unikal və gözəl dadlı bir fincan qəhvə istehsal etməyə imkan verir.
