Kofein nədir? Kofeinin faydaları və zərərləri

Kofein lazımi miqdarda istehlak edildikdə çox faydalı və sehrli təsirləri olan bir maddədir. Bununla belə, bəzi zərərli tərəfləri də var. Bu yazıda kofein nədir, təsirləri, kofeinin faydaları, kofeinin zərərləri kimi ağlınıza gələn sualları sizin üçün ətraflı şəkildə cavablandırdıq.

Kofein nədir?

Kofein təbii olaraq qəhvə və çay kimi yarpaq və ya meyvə qidalarında tapılan stimullaşdırıcı təsirlərə malik erqojenik əlavədir. 1819-cu ildə Fridrix Ferdinand Runge adlı alman kimyaçısı tərəfindən kəşf edilmişdir. Bu qidalar arasında kofein ən çox qəhvədə olduğu üçün kofenin sinoniminə çevrilib. Daha sonra enerji içkilərinə və kola kimi hazır içkilərə əlavə edilib.

Beynimizdəki neyronlar yuxusuz olduğumuz zaman işləyir. Bu prosesdə adenozin adlı reseptorlara bağlı bir maddə əmələ gəlir və reseptorlar sayəsində adenozinin səviyyəsi bədənimiz tərəfindən davamlı olaraq izlənilir. Əgər yuxumuzu ala bilməsək və ya uzun müddət işləmişiksə, adenozin səviyyəsi yüksəlir və yorğunluq hissi – yuxu baş verir. Kofein isə adenozinlə eyni işi görür və 4-6 saat ərzində adenozini əvəz edərək yuxu və yorğunluq hissindən xilas olmağımıza imkan verir.

Məsələn, axşam saat 22:00-da qəbul edəcəyiniz kifayət qədər kofein təxminən saat 15:00-a qədər təsirini göstərəcək və insanı formada saxlayacaq. O, bir növ yuxu rolunu oynayır və beyinə mesajları sürətləndirərək diqqəti artırır, lakin bu, qətiyyən yuxuya bərabər deyil. Yuxu üçün deyil, yuxuya dəstək olmaq üçün istifadə edilməlidir.

Kofeinin təsirləri nələrdir?

Kofein istifadə məqsədindən asılı olaraq insana bir çox cəhətdən faydalı və ya zərərli təsir göstərir. Siz məşqdə rekordlar qırmaq istəyən idmançı, imtahanlara hazırlaşmağa ehtiyacı olan tələbə və ya uzun saatlar stol arxasında oturan biri ola bilərsiniz. Bütün seqmentlərə xidmət edən kofeinin faydaları və zərərləri burada;

Kofeinin faydaları

-Sonsuz növbələr zamanı kofein içmək yorğunluq hissini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, nə qədər məşğul olmağınızdan asılı olmayaraq, istirahətə ehtiyac duymadan işləməyə imkan verir.

-Müxtəlif tədqiqatlar kofeinin Alzheimerin qarşısının alınmasına kömək etdiyini sübut etdi.
-Kofein qəbulu diqqətinizi maksimum dərəcədə artırmaqla öhdəliklərinizi həmişəkindən daha qısa müddətdə tamamlamağa kömək edir.
-Kofein imtahan dövrlərində bütün gecəni oxumaq və ayaqda durmaq məcburiyyətində qaldığınız zaman lazım olan yuxusuzluğu və enerjini təmin edir.
Bu, daha asan yadda saxlamağa və oxuduqlarınızı başa düşməyə kömək edir.
-Hansı sahədən asılı olmayaraq idmanla məşğul olan hər kəs məşqin sonunda tükənməyə başlayır. Kofein bu yorğunluğun qarşısını alır. Beləliklə, məşq boyu maksimum performans göstərə bilərsiniz.
-Reaksiya sürətini artıraraq, refleksiv xüsusiyyətlərin ön planda olduğu tennis və futbol kimi idmanlarda insana əhəmiyyətli bir üstünlük təmin edir. Sizi daha sürətli qavramağa, düşünməyə və reaksiya verməyə məcbur edir.
-Əzələ ağrısını azaldır və məşqdə davamlılığı təmin edir. Xüsusilə ağırlıq qaldıranlar üçün partlayıcı gücü işə salaraq, daha ağır yükləri qaldırmağa və təkrarların sayını artırmağa kömək edir.
-Metabolik sürəti artıraraq yağları daha sürətli yandırmağa kömək edir. Kofein ən təsirli və faydalı təbii yağ yandırıcıdır.
-Ürək döyüntüsünü və qan təzyiqini artıraraq, böyrəklərdə daha çox qanın süzülməsinə şərait yaradır və bununla da bədəndən suyu çıxarır. Bu, tərəzidə daha yüngül olmanıza və şişkinliyi aradan qaldırmağınıza səbəb olacaq.
-Beyindəki bəzi damarları müsbət şəkildə sıxaraq, miqren kimi xəstəliklərin müalicəsinə kömək edir və baş ağrılarını aradan qaldırır.
-Ağciyərləri açaraq bronxit kimi tənəffüsə təsir edən xəstəliklərin qarşısını alır.
-İnsult riskini 1/4 azaldır.
-Dəri xəstəliklərinə müalicəvi təsir göstərir. Kofein dəri xərçənginin müalicəsində müsbət təsir göstərir.

Kofeinin zərərləri

Xüsusi sağlamlıq problemi olmayan insanlar üçün kofein lazımi miqdarda istifadə edildikdə problem yaratmır. Əgər insan ehtiyacından çox kofein qəbul edərsə, aşağıdakı problemlər yarana bilər;

-Yuxusuzluq səbəbiylə əsəb,
-ürəkbulanma,
-bədənin həddindən artıq istiləşməsi,
-Nəbzin həddindən çox sürətlənməsi səbəbindən əl titrəməsi.
Bədəninizin ehtiyaclarını ödəmək üçün kifayət qədər kofein qəbul etsəniz, bu problemlərin heç biri ilə asanlıqla qarşılaşmazsınız.

Gündəlik ideal kofein miqdarı nədir?

Kofein ehtiyacları insandan insana çox dəyişir. İnsanın kilosu, bədəni, kofeinə həssaslığı kimi faktorlar gündəlik kofeinin miqdarının eyni dərəcədə dəyişməsinə səbəb olur. Orta gündəlik istehlak kiloqramı üçün 4-6 mq təşkil edir. Məsələn, 80 kiloqramlıq bir insanın gündəlik qəbul etməli olduğu kofeinin maksimum miqdarı 480 mq-dır. Orta hesabla 350 mqdir. Bir fincan adi qəhvə üçün 150 mq. kofein var.

Kofein asılılıq yaradırmı?

Kofein asılılığı insanlar üçün kofeinlə bağlı ən qarışıq və ən çox səhv başa düşülən məsələdir. Bu anlaşılmazlıq insanın kofeindən qaçmasına səbəb olur. Çünki insanlar aludəçilik sözünü görəndə ağlına siqaret və narkotik kimi sağlamlıqlarına təhlükə yaradan və ondan qurtulmaq üçün müalicə tələb edən maddələr gəlir. Halbuki kofeində belə bir şey yoxdur. Kofeinə “asılılıq” olaraq xarakterizə edilən bu vəziyyətə kofein tolerantlığı deyilir və düşünüldüyü kimi həyati təhlükəsi olan bir vəziyyət deyil.

Kofein tolerantlığı nədir?

Müntəzəm olaraq kofein istehlak edən bir insan zamanla kofeinin enerji verici və yorğunluğu azaldan təsirini hiss etməyə bilər. Məsələn, həyatında heç vaxt çox miqdarda kofein içməmiş bir insan ilk dəfə kofein qəbul edəndə böyük bir fərq hiss edəcək. Enerji və diqqəti maksimum dərəcədə artırır. Ancaq hər gün kofein qəbul edən insan bir müddət sonra buna öyrəşir və enerjini hiss etməməyə başlayır. Buna kofein tolerantlığı deyilir. Kofein tolerantlığı olan insanlar kofein qəbul etmədikləri və ya daha az qəbul etdikləri günlərdə özlərini yorğun hiss etməyə başlayırlar. Baş ağrısı da baş verə bilər. Beləliklə, yuxarıdakı misalda hər gün kofein qəbul edən şəxs kofeinsiz bir gündə həmişəkindən daha ləng və daha az enerjili olacaq.

Kofein tolerantlığını aradan qaldırmaq çox asandır. Əgər 2-9 gün ərzində xaricdən böyük miqdarda kofein qəbul etməsəniz (məsələn, çay içə bilərsiniz) orqanizminiz normal vəziyyətə qayıdacaq. Bu fasiləni verdikdən sonra yenidən kofein qəbul edə bilərsiniz.

Kofein yaddaşı gücləndirirmi?

Kofeinin yaddaşa təsirini öyrənmək üçün ABŞ-ın Con Kopkins Universitetinin Psixologiya və Beyin Elmləri üzrə köməkçi professoru. Dos. Dr. Maykl Yassa eksperiment aparıb. Qəhvə/kofein içmək vərdişi olmayan 160 nəfərin iştirakı ilə keçirilən təcrübədə subyektlərə müxtəlif əşyalar göstərilib və onların üzərində 5 dəqiqə çalışaraq onları yadda saxlamaları istənilib. Sonra xəstələrin yarısına 200 mq kofein tabletləri verildi. Digər yarısına isə kofein verilməyib. Təcrübədən bir gün sonra kofein qəbul edən subyektlərin obyektləri digərlərinə nisbətən daha yaxşı xatırladıqları müşahidə edildi. Dr. Yassa bu təcrübədən belə qənaətə gəlib ki, kofein insan yaddaşına və öyrənmə prosesinə müsbət təsir göstərir.

Kofein uşaqlar üçün zərərlidirmi?

Kofeinin uşaqlara xüsusi təsiri yoxdur. Nəzərə alınmalı ən vacib məqam qəbul edilən kofein miqdarıdır. Əgər o, həddən artıq kofein qəbul edərsə, bu, uşaqlar üçün deyil, hamı üçün zərərlidir. Miqdar şişirdilmədikcə, istər uşaq, istərsə də böyük olsanız, heç bir zərəri olmaz. Məsələn, 15 yaşında 60 kiloluq bir insan və 25 yaşında 60 kiloluq bir insan eyni miqdarda kofein qəbul edir və nəticədə eyni təsir olur. Uşaqlar üçün heç bir müstəsna təsir yoxdur.

Kofein doping sayılırmı?

Kofein 2022-ci ilin yanvar ayında WADA (Ümumdünya Antidopinq Agentliyi) tərəfindən dərc edilən “Qadağan olunmuş maddələr” siyahısında “2022 Monitorinq Proqramı”na daxildir. Başqa sözlə, 2022-ci il üçün kofeinə qadağa yoxdur. Təbii performans artırıcı olduğundan, müstəsna hallar istisna olmaqla, dopinq hesab edilmir. 1000 mq kimi həddindən artıq kofein istehlakı dopinq kimi təsnif edilir.

Kofein həbi nədir?

Kofeini ayıraraq əldə edilən kofein həbləri internetdə və apteklərdə satılan qida əlavəsidir. Adətən 100 mq və 200 mq variantlarında mövcuddur, ona görə də sizə lazım olan kofeini birbaşa almaq üçün kifayət olmaya bilər. Bundan əlavə, qəhvənin tərkibindəki antioksidanlardan əldə edəcəyiniz müxtəlif faydalar kofein həbinə daxil deyil. Kofein həbləri qəhvənin ətirini sevməyənlər üçün məntiqli bir alternativ ola bilər, amma həm qəhvə içməkdən zövq alanlar, həm də qəhvənin bütün faydalarını əldə etmək istəyənlər üçün yüksək kofeinli filtr qəhvə istehlak etmək çox daha doğru olacaq.

Çayda kofein varmı?

Tərkibində kofein olan qidalardan olan çay, qəhvə qədər zəngin kofein tərkibinə malik olmasa da, yüksək miqdarda istehlak edildikdə təsirini göstərir. Qara çay adlanan klassik çay bir stəkanda 50 mq kofein, bir fincan bitki çayında isə təxminən 20 mq kofein var. Kofein nisbəti istifadə edilən çay bitkisinin miqdarına və dəmləmə müddətinə görə dəyişir.

Qəhvədə nə qədər kofein var?

Ən çox kofein ehtiva edən maddə qəhvədir. Kofeinin kəşfi və tədqiqi prosesi qəhvə istehlakından sonra baş verdi və qəhvə və kofein bir-biri ilə sinonimləşdi. Filtr qəhvənin orta porsiyasında 150 mq kofein var. Qəhvənin növü, onun dərəcəsi və dəmləmə üsulu kofein dərəcəsinə təsir göstərir. Qəhvənin kofein dərəcəsinə təsir edən əsas amil 1 porsiyada istifadə olunan qəhvə miqdarıdır. Qəhvə dənəsinin təbii quruluşundan irəli gələn fərqlər də kofein miqdarının dəyişməsinə səbəb ola bilər.

Tərkibində kofein olan içkilər

İçkilər vasitəsilə kofeini əldə etməyin bir çox yolu var. Bu günə qədər ən yüksək miqdarda kofein qəhvədə olur, çay və müxtəlif qida əlavələrində də kofein var. Tərkibində kofein olan içkilər aşağıdakılardır;

-Filtr Qəhvə, espresso və türk qəhvəsi
-Latte, Americano və oxşar espresso əsaslı içkilər
-Qara çay və bitki çayları
-Məşqdən əvvəl idmançı əlavələri
-kola növləri
-Şokolad əsaslı içkilər

Nələrin tərkibində kofein var?

1 porsiya filtrli qəhvə (150 mq.)
1 porsiya espresso (100 mq.)
1 fincan türk qəhvəsi (60 mq.)
1 paket hazır qəhvə (50 mq.)
1 stəkan qara çay (50 mq.)
1 stəkan yaşıl çay (20 mq.)
1 qutu kola (45 mq.)
Südlü şokolad (100 qrama 20 mq)
Tünd şokolad (100 qrama 60 mq)